濟南物流公司：肉菜海鮮也要上區塊鏈 ，零售巨頭邁入“鏈
發(fā)布者：振宇物流 發(fā)布時(shí)間：2019-07-03 08:48:53
肉菜海鮮也要上區塊鏈 ，零售巨頭邁入“鏈上時(shí)代”
區塊鏈已逐漸成為業(yè)內巨頭搶占“食品安全”新高地的“標配技術(shù)”。除了傳統零售業(yè)巨頭，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭早已入局，競相推進(jìn)區塊鏈技術(shù)在食品安全溯源領(lǐng)域的進(jìn)展。
區塊鏈不可篡改、可追溯等特性尤為適用于食品安全溯源領(lǐng)域，可提高食品的透明度，進(jìn)而有效提高食品的可信度和真實(shí)性。對此，有業(yè)內人士認為，區塊鏈數據不可篡改與交易可追溯兩大特性相結合，可根除供應鏈內產(chǎn)品流轉過(guò)程中的假冒偽劣問(wèn)題，解決傳統溯源中存在的信任問(wèn)題，保障消費者權益。
零售巨頭云集
近日，沃爾瑪中國正式啟動(dòng)區塊鏈可追溯平臺。據了解，顧客通過(guò)掃描商品上的二維碼，可以了解到商品供應源頭及沃爾瑪接收的地理位置信息、物流過(guò)程時(shí)間、產(chǎn)品檢測報告等詳細信息。
值得注意的是，區塊鏈在食品溯源領(lǐng)域規?；逃脮r(shí)代或加速到來(lái)。沃爾瑪表示，計劃到2020年底前，整體可追溯鮮肉占到整體包裝鮮肉銷(xiāo)售額的50%，可追溯蔬菜占到整體包裝蔬菜銷(xiāo)售額的40%，可追溯海鮮占到整體海鮮品類(lèi)銷(xiāo)售額的12.5%。
沃爾瑪中國首席采購官劉曉恩表示，“區塊鏈技術(shù)將助力沃爾瑪在零售行業(yè)成為商品追溯管理的領(lǐng)軍者，我們將在這個(gè)平臺中優(yōu)先納入高關(guān)注、高風(fēng)險的商品。此次沃爾瑪將率先規?；瘧脜^塊鏈可追溯平臺，首批已有23種商品完成測試進(jìn)入平臺，今年下半年還將陸續上線(xiàn)超過(guò)一百種商品，覆蓋十余個(gè)品類(lèi)。”
為了滿(mǎn)足消費者對食品安全越來(lái)越高的要求，食品追溯正在進(jìn)入數字化階段，區塊鏈則是普遍被認可的信息技術(shù)。
區塊鏈技術(shù)也在被家樂(lè )福采用并重視。據2018年年報，家樂(lè )福提及到“食品安全搭載區塊鏈技術(shù)”。首款區塊鏈產(chǎn)品家優(yōu)鮮“蜜柚”年底上市。“通過(guò)區塊鏈技術(shù)，可有效敦促供應鏈上游提升質(zhì)量安全水平，提升消費者的信心。”
同時(shí)，記者觀(guān)察發(fā)現，區塊鏈已成為電商購物節競拼的“硬核技術(shù)”。
今年“618”，京東發(fā)布了區塊鏈進(jìn)展，稱(chēng)已有700余家品牌商接入京東全球區塊鏈品質(zhì)溯源計劃，超5萬(wàn)個(gè)商品實(shí)現消費者掃碼查詢(xún)溯源信息，已累計超13億條上鏈數據；去年“雙11”，在天貓國際商城，使用區塊鏈溯源的商品覆蓋百余個(gè)國家和地區、商品數量達到1.5億件；去年“618”期間蘇寧易購自主研發(fā)的區塊鏈商品溯源系統在蘇寧易購線(xiàn)上和線(xiàn)下門(mén)店全面啟用。
區塊鏈技術(shù)助力食品安全
有區塊鏈從業(yè)人士表示，區塊鏈數據不可篡改與交易可追溯兩大特性相結合，可根除供應鏈內產(chǎn)品流轉過(guò)程中的假冒偽劣問(wèn)題，解決傳統溯源中存在的信任問(wèn)題，保障消費者權益。
大手印金融科技創(chuàng )始人沈萌指出，商品溯源雖然是一種可以保障消費者知情權益的可行方案，但現有系統在技術(shù)角度還存在明顯的漏洞，只有通過(guò)引入區塊鏈，才可能在技術(shù)層面實(shí)現更具可信度和真實(shí)性的溯源系統。
不過(guò)，區塊鏈技術(shù)在食品安全領(lǐng)域發(fā)展仍面臨一定挑戰。
區塊鏈技術(shù)并不能完全解決上鏈數據的真實(shí)性問(wèn)題，IBM區塊鏈業(yè)務(wù)相關(guān)負責人表示，從預防角度，可以拉長(cháng)整個(gè)鏈條，并結合物聯(lián)網(wǎng)大數據的能力，增加造假的成本；從事后處理角度，參與方在鏈上形成的數據無(wú)法篡改，若存在造假行為，事后可以被識別追溯，并且將來(lái)會(huì )把這樣的造假企業(yè)逐出整個(gè)生態(tài)鏈。
某業(yè)內資深研究專(zhuān)家也認同此觀(guān)點(diǎn)，他認為，區塊鏈技術(shù)與人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)充分融合，利用物聯(lián)網(wǎng)硬件設備對數據進(jìn)行精準采集和智能化分析，真正使區塊鏈賦能產(chǎn)業(yè)。
來(lái)源：物流時(shí)代周刊
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